Vivian.簡單樂活

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橙汁排骨

材料: 肋排或小排500g. 橙皮屑適量

排骨醃料: 蛋1個. 香橙汁半個. 米酒適量. 鹽少許. 糖少許.太白粉適量

橙汁材料: 香橙汁1個. . 檸檬汁半個. 白砂糖2大匙


做法:

1. 蛋打散,加米酒. 香橙汁. 少許鹽和糖攪拌均勻

2. 將排骨放入醬汁中,用手抓勻,再加入太白粉抓勻後醃30分鐘

3. 熱油鍋,將醃好的排骨以中小火炸約2~3分鐘,再以中大火續炸約1分鐘,撈起瀝油備用

4. 將香橙汁和檸檬汁混合備用

5. 鍋中放入2大匙砂糖,小火炒至糖融化呈金黃色,再加入橙汁

6. 煮滾後放入排骨,中大火煮至收汁

7. 最後灑上橙皮屑即可盛盤
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