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Vivian.簡單樂活
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三菇蠔油雞丁

材料:雞里肌肉.乾香菇3朵.蘑菇.草菇.薑3片.紅蔥頭3瓣

做法:

1.  雞肉切小塊,加米酒和醬油.少許太白粉醃20分鐘

2.  香菇泡水後去蔕切片.蘑菇對半切.紅蔥頭切碎

3.  起油鍋爆香薑片,放入雞肉炒至變色後取出備用

4.  熱油鍋爆香紅蔥頭,放入香菇炒出香氣,再放入其他菇類翻炒

5.  放入雞肉,再加入蠔油2大匙.醬油1/2大匙.糖1小匙拌炒均勻

6.  倒入香菇水,蓋上鍋蓋燜煮10分鐘,調味後加些太白粉水勾芡即完成(可加入燙熟的蔬菜點綴)

 

 

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