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Vivian.簡單樂活
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黃咖哩鮮蝦粉絲煲

材料:蝦子8~10尾.小蕃茄6個.紫洋蔥半顆.秋葵4根.粉絲1把.黃咖哩醬包.椰漿200ml.檸檬.水400ml

做法:

1.洋蔥切塊.小蕃茄對切.秋葵對半斜切,粉絲冷水泡軟備用

2.蝦子清洗乾淨,剪掉蝦鬚及腳.去除腸泥

3.熱油鍋,放入蝦子炒至變色後取出備用

4.同鍋放入洋蔥略炒,稍軟後取出備用

5.倒入黃咖哩醬及椰奶攪拌均勻,再加水.糖.小蕃茄和洋蔥煮5分鐘,續加秋葵

6.最後加入粉絲及蝦子大火煮2~3分鐘至滾,食用時擠些檸檬汁即可

 

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