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Vivian.簡單樂活
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藍帶豬排

材料: 大里肌肉. 火腿片. 切達起司片. 麵包粉. 麵粉. 蛋1顆

做法:
1. 里肌肉切片(不要切太厚.口感較佳),將四周的筋切斷(油炸時不易縮小)

2. 豬排上鋪一層塑膠袋,用肉槌輕輕拍打豬排數下

3. 豬排淋上少許米酒後, 兩面灑些鹽和黑胡椒調味

4. 火腿片和起司片對半切,整齊排放在豬排1/2處.再將豬排蓋合起來(接合處可用手指按壓讓豬排密合些)

5. 蛋液打散,將豬排依序裹上麵粉. 蛋液和麵包粉

6. 將豬排放入油鍋中炸至金黃,撈起瀝油後盛盤即可 
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