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Vivian.簡單樂活
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蘋果烤豬肋排

材料: 豬肋排一排. 蘋果2顆. 迷迭香2支. 白酒1杯. 蒜頭3瓣

佐料-香菜檸檬醬: 義大利扁葉香菜末3大匙. 黃檸檬1顆. 特級橄欖油


<蘋果豬排>

做法:

1. 將蘋果削皮切塊. 蒜頭壓成泥

2. 豬肋排抹鹽. 黑胡椒及蒜泥

3. 烤盤上先放蘋果.再放迷迭香.最後放豬肋排(我用寶迪陶蓋鍋可直接入烤箱)

4. 烤箱以200度預熱,豬肋排放入烤箱前先淋1/3杯白酒

5. 整鍋不加蓋總共烤約2小時,中途兩次各淋1/3杯白酒

6. 取出後蓋上蓋子,讓豬排休息半小時~1小時(讓肉汁回流到肉中)

<香菜檸檬醬>

做法:

1. 用刨絲器將黃檸檬皮削成細絲並搾汁.香菜切末

2. 將香菜末. 檸檬汁. 檸檬皮放入碗中,倒入1/4杯特級橄欖油後拌勻



品嚐時,每一口豬排都沾一些香菜檸檬醬~~

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