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Vivian.簡單樂活
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橙汁排骨

材料: 豬小排600g

排骨醃料: 雞蛋1顆, 米酒1大匙, 柳橙汁2大匙. 醬油少許, 鹽1/4茶匙, 白胡椒粉少許, 太白粉2大匙, 薑1片

柳橙醬: 柳橙汁400cc(用美國香吉士), 冰糖20g, 蒜頭1瓣, 薑1片

做法:

1. 蒜頭及薑切末

2. 排骨放入盆中,加入蒜末和薑末,再加入排骨醃料混合均勻醃漬1個小時(15分鐘翻面一下,讓排骨醃漬均勻)

3. 熱油鍋,將排骨炸至表面金黃後撈起備用

4. 製作橙汁醬: 取一匙油爆香蒜末及薑末,倒入香吉士汁及冰糖煮至沸騰

5. 放入炸好的排骨,蓋上鍋蓋,用小火煮至湯汁收乾變濃稠狀(約20分鐘)

6. 起鍋前兩分鐘,放入香吉士新鮮果肉

7.盛盤後撒上橙皮即完成
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