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Vivian.簡單樂活
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蕃茄紅酒牛肉

材料: 牛肋條. 洋蔥1顆. 蘑菇8朵. 紅/黃甜椒各1/2個. 鴻喜菇. 蕃茄罐頭1罐. 奶油少許. 蕃茄醬1大匙. 紅酒100c.c

做法:
1. 蘑菇切片. 紅/黃椒切小塊. 洋蔥順紋切薄片. 鴻喜菇用手撕開

2. 將牛肋條切小塊,整顆蕃茄罐頭打成泥(若用新鮮蕃茄則先去皮再打成泥)

3. 鍋中放奶油,奶油溶化後放入洋蔥.蘑菇和鴻喜菇,炒到洋蔥變成透明後先關火

4. 將切好的牛肉均勻灑上鹽和黑胡椒,再灑上高筋麵粉   

5. 拌一拌,讓每塊肉都均勻沾到粉

6. 平底鍋開中火倒入沙拉油.放入牛肉,煎到表面金黃色後倒入紅酒

7. 加入步驟3的蘑菇.鴻喜菇洋蔥,放入紅/黃椒.再倒入蕃茄泥

8. 煮滾後轉小火繼續煮40~50分鐘,最後加點鹽.黑胡椒. 蕃茄醬. 蠔油調味
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