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Vivian.簡單樂活
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紅糟肉

材料: 去皮五花肉450g. 地瓜粉

醃料: 紅糟2大匙. 米酒1大匙. 醬油膏1大匙. 味林0.5大匙. 薑末1大匙. 蒜頭3個壓成泥. 糖0.5大匙. 香油0.5大匙. 五香粉適量   

做法:
1. 將五花肉平均切成三條,家入拌勻的醃料,稍作按摩讓肉吸收醬料,接著放入冰箱1~2晚待其入味

2. 醃好的五花肉雙面沾上適量地瓜粉,靜置幾分鐘使其反潮,接著放入中油溫的炸鍋中,炸5~6分鐘(炸的時間要適時翻面才不會焦喔)

3. 時間到後,轉大火續炸1~2分鐘逼出多餘油脂,即可撈起瀝油

4. 將炸好的紅糟肉切片佐薑絲盛盤即可 
 
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