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Vivian.簡單樂活
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改良版之干鍋雞

材料: 雞腿1隻. 洋蔥半顆. 馬鈴薯半顆. 杏鮑菇1根. 蒜頭2瓣. 香菜少許

做法:
1. 雞腿取骨切小塊, 杏鮑菇切滾刀塊, 洋蔥.馬鈴薯切小丁,蒜頭切片備用

2. 杏鮑菇放入鍋内乾煎,盛起備用

3. 雞肉放入鍋中(雞皮朝下),兩面煎至金黃,加點米酒去腥味

4. 再加入蔥段.洋蔥. 馬鈴薯一起炒香,炒到洋蔥呈半透明狀,接著放入辣豆瓣醬. 甕底醬油一起拌炒

5. 最後加杏鮑菇. 辣椒一起炒,起鍋前拌入香菜即可盛盤


 
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